Guida ai ristoranti d’autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Guida ai ristoranti d’autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

28 Ott , 2025 - Stampa

L’uso sapiente di erbe, cortecce, muschi e resine raccolte direttamente dallo chef e dal suo staff, vi accompagneranno sapientemente in ogni piatto che assaggerete.Torneranno alla memoria sapori dimenticati, e ne scoprirete di nuovi e inebrianti, rimanendo increduli per la potenza e l’intensità dei bilenciamenti mai eccessivi. Nell’apparente tranquillità silvestre della comunità montana di Cavalese uno […]

Lo scricchiolio del legno

Lo scricchiolio del legno

28 Ott , 2025 - Stampa

Lo scricchiolio del legno antico del pavimento vi accoglie in questo mulino seicentesco, dove lo chef-patron Alessandro Gilmozzi – autentica guida alpina della gastronomia – racconta tutto il suo amore per la montagna attraverso un unico menu degustazione (disponibile anche in versione leggermente ridotta). In tavola, affumicature realizzate al momento, un incredibile uso di erbe […]