Storica pizzeria cavalesana, aperta dalla famiglia Gilmozzi nel 1952, la pizzeria Excelsior propone pizze tradizionali e signature all’interno dello storico palazzo Riccabona, nel centro di Cavalese.

La pizzeria Excelsior propone un’esperienza gastronomica immersiva: una sontuosa danza di texture e sapori delle pizze dal nostro menu e delle proposte temporary, in un ambiente informale ma curato e accogliente.

Preparate con farina macinata a pietra e impasto a lunga lievitazione (72 ore) le nostre pizze a diametro contenuto e corposità generosa sono farcite con ingredienti accuratamente selezionati sul territorio trentino e nella penisola.

Il servizio, svelto ma sempre attento, propone pairing con vini e birre del territorio, e una attenta selezione di stuzzicanti dessert prodotti dal laboratorio di pasticceria di Chef Gilmozzi e della Pastry Chef Federica Battisti.